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小籠湯包機優缺點分析

时间:2021-10-29     作者:凯时kb88国际食品機械【原创】

    目前市場小籠湯包機的品牌許多,看起來琳琅滿目,品種多,讓一些對小籠湯包機械不熟悉的顧客感覺很難取舍,乃至不知道如何去挑選,筆者今天將小籠湯包機的品類做一個剖析,讓想挑選的朋友思維中有個概念,以便去做出比較正確的挑選。



    其實目前市場上的小籠湯包機按原理來剖析便是兩種:一類小籠湯包機的供料方法是揉捏式的(麵皮是經過螺旋揉捏出來),另一類小籠湯包機的供料方法是平鋪式的(麵皮是經過壓輪平壓出來)。咱們先來剖析第一種,這種小籠湯包機麵皮是經過螺旋揉捏成圓筒式成型,這種小籠湯包機的長處是結構相對簡略,機器體積小占用的空間比較小,當然這種小籠湯包機的成本造價也就比較低。


    這種小籠湯包機的最大缺點是由於麵皮是經過螺旋揉捏,揉捏的過程中麵團就會由於摩擦發熱,伴隨著螺旋的激烈推送形成麵團安排的破壞,所以做出來的包子口感就比較差,比如說在醒發後有些麵團醒發不起來,蒸出來的包子皮發粘不鬆軟。


    第二種小籠湯包機的送料方法是麵皮經過壓輪限製而成的麵皮,這種方法類似於咱們用壓麵機限製麵皮的作用相同,能讓麵團安排均勻更有筋道。由於這種成型方法和手藝的原理相同,所以做出來的包子口感和手藝的是徹底相同,當然這種小籠湯包機的缺點是體積比較大那相對來說造價比較高。


    所以看咱們選包子的側重點來挑選。如果是對包子的口感不是很介意的能夠挑選第一種,由於價格相對比較低廉。如果做門店或者是送門店的那就挑選後者比較合適, 由於做出來的包子口感很完美,所以二者各有利弊,權衡後咱們自己來挑選合適的小籠湯包機。


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